ไข่เค็มใบเตย หอมมันอร่อยละมุนลิ้น เพิ่มประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย

ไข่เค็ม แน่นอนว่าแทบจะทุกท่านเคยรับประทานมาแล้ว วันนี้ขอนำเสนอไข่เค็มแนวใหม่หอมใบเตยและอร่อยละมุนลิ้นลืมไข่เค็มแบบเก่าไปได้เลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ไข่เป็ด 50 ฟอง

2. เกลือ 1/2 กิโลกรัม

3. ดินสอพอง 2 กิโลกรัม

4. ใบเตยสด 1/2 กิโลกรัม

5. น้ำสะอาด

ทำไมจึงต้องใช้ไข่เป็ดทำใบเตย

เนื้อของไข่ข าวของไข่เป็ดมีความแข็งกว่าไข่ไก่เมื่อนำมาต้มแล้วจะได้เนื้อไข่ที่นุ่มอร่อยพอดี อีกเหตุผลหนึ่งคือเปลือกของไข่เป็นมีรูเล็กกว่าไข่ไก่เมื่อทำไข่เค็มจะช่วยให้เกลือซึมเข้าสู่เนื้อไข่ได้ดกลมกล่อมพอดี

วิธีการทำไข่เค็มใบเตย

1. เริ่มขั้นตอนแรกให้ล้างคราบโคลนคราบดินของไข่เป็ดและใบเตยให้สะอาด

2. จ า กนั้นนำใบเตยมาหั่นแล้วมาโขลกให้ละเอียด

3. ทำการบดดินสองพองให้ละเอียดแล้วนำมาผสมเข้ากับใบเตยและเกลือให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวระหว่างผสมให้เติมน้ำเล็กน้อย

5. นำส่วนผสมที่ได้มาพอกกับไข่เป็ดให้มิดโดยกะให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

6. ขั้นตอนสุดท้ายให้นำไข่ที่ได้มาวางใส่ถาดหรือตระแกรง เก็บไว้ในที่แห้งและอากาศถ่ายเท

วิธีการรับประทานไข่เค็มใบเตย

เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 3 วัน สามารถนำมาทำขนมบัวลองไข่ไหวานได้เมื่อเวลาผ่านไป 7 วัน สามารถนำมาทำไข่เค็มดาวทำยำไข่เค็มดาวได้เมื่อเวลาผ่านไป 20-30 วัน สามารถนำมาต้มเป็นไข่เค็มทานกับข้าวต้มได้ต ามปกติ

สรรพคุณและคุณค่าทางอาหารของไข่เค็มใบเตย

ไข่เป็ด มีคุณสมบัติธาตุเหล็กสูง

ใบเตย ช่วยบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื่น มีกลิ่นหอม เป็นย าขับปัสสาวะแก้โ ร คเบ าหวาน มีคอโรฟิลด์สามารถลดระดับน้ำต าลในเลือดได้

เป็นการถนอมอาหารสดให้ได้นานถึง 1 เดือน โดยไม่พึ่งตู้เย็น สามารถอยูได้ในอุณหภูมิปกติ

เรียบเรียงโดย 1ไร่ไม่จ น