วิธีการดองผักสะเดา เก็บไว้ทานเองตลอดปี

เตรียมอุปกรณ์

1.สะเดา 5 กิโลกรัม

2.เกลือ 1.5 กิโลกรัม

3.ขวดน้ำหรือถังที่มีฝาปิดมิดชิด

ขั้นตอนในการทำ

1.ขั้นตอนแรก ให้เราเ ตรียมสะเดา และทำความส ะอาดล้างให้สะอาด จ า กนั้นให้ นำมาใส่ทั้งที่เราเตรียมไว้

2.ขั้นตอนที่สอง มาให้เราใส่เ ก ลือ ต ามลงไป โดยทำการเท โปะไว้ด้านบน ของสะเดา

3.จ า กนั้นให้เรานำขวด พลาสติกใส่น้ำ แล้วนำมาวางทับไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สะเดา ลอยน้ำขึ้นมา

4.ให้เราเทน้ำสะอาด ใส่ให้ท่วมสะเดา

ทำการปิดฝาทิ้งไว้ให้มิดชิด เมื่อเราหมักดอง พบเป็นเวลา 3 เดือน เราก็สามารถนำสะเดา ที่เราทำการหมั กดอง นั้น มารับประทานได้ หรือเราสามารถเก็บใส่ในตู้เย็นได้

เพียงทำต ามขั้นตอนที่ว่ามานี้ เราก็มีสะเดาอร่อยๆ เอาไว้กินทั้งปีอย่างแน่นอน

สารอาหารของยอดสะเดา

1.พลังงาน 76 กิโลแคลอรี

2.คาร์โบไฮเดรต 12.5 กรัม

3.โปรตีน 5.4 กรัม

4.ไขมัน 0.5 กรัม

5.เส้นใยอาหาร 2.2 กรัม

6.น้ำ 77.9 กรัม

7.เบต้าแคโรทีน 3,611 ไมโครกรัม

8.วิต ามินบี1 0.06 มิลลิกรัม

9.วิต ามินบี2 0.07 มิลลิกรัม

10.วิต ามินซี 194 มิลลิกรัม

11.แคลเซียม 354 มิลลิกรัม

12.เหล็ก 4.6 มิลลิกรัม

13.ฟอสฟอรัส 26 มิลลิกรัม

สรรพคุณของสะเดา

ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย (ดอก, ใบ, ผล) …ช่วยบำรุงธาตุไฟ ขับน้ำย่อยอาหารทำให้กระเพาะย่อยอาหารได้ดีขึ้น (ใบ, แก่น)ช่วยบำรุงโลหิต (ใบ, แก่น)น้ำต าลที่ได้จ า กการหมักน้ำจ า กลำต้นมีแร่ธาตุ ใช้เป็นย าบำรุงร่างกาย (ลำต้น)

เรียบเรียงโดย 1ไร่ไม่จ น