เก็บเอาไว้ สูตรตำน้ำพริกกะปิ ใส่มะเขือยังไง ให้อร่อย
น้ำพริกกะปิเป็นเมนูที่แสนอร่อยและหลายคนชอบทานมาก ๆ จะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อย่ างเดียวยังอร่อย หรือจะทานกับไข่เจียว ผักลวกด้วยยิ่งเข้ากันอย่ างมาก
สำหรับใครที่อย ากจะทำน้ำพริกกะปิให้อร่อยเด็ดโดนใจเลย เรามีเคล็ดลับการทำแบบง่าย ๆ มาฝาก สามารถทำต ามกันได้อย่ างไม่ย าก วัตถุดิบหาได้ทั่วไป ราคาไม่แพงจะทำข ายก็ยังได้
สิ่งที่จะต้องเตรียม
1 พริกข ี้ห นูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
2 กระเทียมที่ปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
3 หอมแดงที่ปอกเปลือกแล้ว 1 หัว
4 กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำต าลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6 มะเขือพ ว ง 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
เอาพริกข ี้หูสวน กระเทียม หอมแดงโขลกรวมกันแบบหย าบ ๆ แล้วก็ใส่กะปิ น้ำต าลปิ๊บ มะเขือพวงลงไปโขลกให้เข้ากันเลย ต่อไปก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว จ า กนั้นก็ใส่น้ำต้มสุก คนผสม ๆ ให้เข้ากันจ า กนั้น ก็ชิมรสแล้วปรุงเพิ่มต ามต้องการได้ จ า กนั้นก็ตักใส่ในถ้วยเลย นำไปทานกับปลาทูทอด ผักลวก ไข่เจียว ข้าวสวย เป็นต้น รับรองว่าอร่อยฟินเวอร์
การทำน้ำพริกกะปิมะม่วง
สิ่งที่จะต้องเตรียม
1 พริกข ี้ ห นู 10 – 15 เม็ด
2 กระเทียม 10 กลีบ
3 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำต าลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
8 มะม่วงเปรี้ยวสับ 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
เอาพริกข ี้ห นูสวน กระเทียมมาโขลกให้พอหย าบ ๆ แล้วใส่น้ำต าลปิ๊บ กะปิ แล้วโขลกให้เข้ากันอีกรอบ แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเปล่าต้มสุกผสมเข้าด้วยกัน แล้วลองชิมให้ได้รสต ามที่เราชอบ จ า กนั้นก็สับมะม่วงเปรี้ยว ๆ แล้วเอามาใส่ลงไปเลย โขลกเบ า ๆ พอให้เข้ากัน จ า กนั้นนำมาตักใส่ถ้วยนำมารับประทานได้เลย
การทำน้ำพริกกะปิกุ้งสด
สิ่งที่จะต้องเตรียม
1 กุ้งต้มสุก 10 ตัว
2 พริกข ี้ห นู 10 – 15 เม็ด
3 กระเทียม 10 กลีบ
4 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำต าลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6 มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
เราก็เอากุ้งต้มมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จ า กนั้นก็ไปทำการโขลกพริกข ี้ห นู กระเทียม ให้พอหย าบ ๆ แล้วก็เอากะปิ น้ำต าลปิ๊บลงไปโขลกต าม ตบท้ายด้วยมะเขือพวง จ า กนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำต้มสุก ลองชิมรสปรุงเพิ่มต ามชอบได้เลย สุดท้ายเราก็ใส่เนื้อกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปแล้วตักเสิร์ฟได้เลย
แต่ละสูตรก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน ใครอย ากจะทานเมนูน้ำพริกกะปิแบบไหนก็ลองเลือกทำกันได้ และยังทำข ายได้อีกด้วย
เรียบเรียงโดย 1ไร่ไม่จ น
