มะนาวช่วงหน้าแล้งจะมีราคาแพง วันนี้มีเคล็ดลับดีๆมาฝากค่ะวิธีถนอมน้ำมะนาวให้ทำแบบนี้อยู่ได้นาน 6 เดือน แต่รสอร่อยคงเดิม เพราะมะนาว ถือว่าเป็นตัวช่วยในการปรุงรสที่ดี สามารถนำมาปรุงอาหาร เพิ่มรสชาติอาหารได้มากมาย ทั้งในเรื่องของการทำยำ ทำน้ำจิ้ม และแน่นอนว่าหลายคนมักจะซื้อมาตุนเอาไว้ในตู้เย็น เพราะว่าในบางครั้งซื้อมากๆจะราคาถูก แต่ถ้าซื้อน้อยจะราคาแพง จึงตัดสินใจซื้อมากไว้ก่อน แต่สุดท้ายเอาไว้ในตู้เย็น ก็ใช้ไม่หมด สุดท้ายเปลือกมะนาวก็แข็ง นำมาใช้งานไม่ได้ แล้วก็เอาไปทิ้ง
วิธีทำ
ล้างมะนาวให้สะอาด หั่ น เสี้ยว รอพักไว้
คั้นมะนาว ผ่านกระชอนกรองเม็ด อย่ าบีบเค้นจนหม ดน้ำ ไม่งั้นจะได้รสขมจากเปลือกมะนาว ทานไม่อร่อยเอาค่ะ
คั้นได้น้ำมะนาวสดๆ กันแล้ว เสียเวลาแค่แป๊บเดียวเอง
เทน้ำมะนาวใส่พิ ม พ์ทำน้ำแข็ง เสร็จแล้วแช่ช่องฟรีซให้แข็ง
แกะออกจากพิ ม ม์ ใส่ถุง หรือกล่อง เก็บแช่ในช่องฟรีซต่อได้ย า วนาน ไม่ต้องกลัวบู ดเ น่ าเสี ย แถมรสอร่อยคงเดิม
คราวนี้เวลาจะใช้ ก็หยิบทีละก้อนมาใส่ แกง, ยำ , หรือใส่ในน้ำโซดาน้ำแข็ง /ชามะนาว ก็สดชื่น รับวิตามินC กันไปเต็มๆ
1 ก้อน มีปริมาณประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ รสเดิมคงสภาพ ดีกว่าไปใช้มะนาวเที ย ม
ข้อมูลและภาพจาก Sanook
