เก็บเอาไว้ทำ สูตรต้มซุปเปอร์รสเข้มข้น ทำง่าย อร่อยแซ่บ

น้ำเต้าหู้ คือ เค รื่ อ ง ดื่ มชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอ ย่ า ง แ พ ร่หลายมาอ ย่ า งย า วนาน ซึ่งน้ำเต้าหู้ ทำมาจากถั่วเหลืองโดย ผ่ า นก ร ะ บ ว น การ คั้ นน้ำจนได้ออกมาเป็นน้ำสีขาว มีกลิ่นหอม และให้ประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ซึ่งวันนี้เรามีสูตรทำ น้ำเต้าหู้รสเข้มข้น มาฝากอ ย่ ารอช้าแล้วตามมาดูส่วนประกอบอุปกรณ์และขั้นตอนการทำกันเลย

ส่วนประกอบ

น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม

เกลือเสริมไ อ โ อ ดี น ป่น 1 ช้อนชา

น้ำสะอาด 32 ถ้วย ( ประมาณ 8 ลิตร )

อุปกรณ์ประกอบด้วย

เครื่องปั่น ( เอาไว้ปั่นถั่วเหลืองที่แช่น้ำแล้ว )

หม้อหรือกะละมัง 2 ใบ

ขั้นตอนในการทำ

1 เราจะเริ่มด้วยการแช่ถั่วเหลืองไว้นานประมาณ 6 ชม. จากนั้นให้เรานำถั่วเหลืองมะกรองด้วยตะกร้าพลาสติกขนาดเล็กวางเอาไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำ

2 จากนั้นให้เรานำถั่วเหลืองเข้าเครื่องปั่น ลงไปครึ่งโถ ตามด้วยน้ำสะอาดที่ได้เตรียมไว้ใส่ไปให้พอท่วมเม็ดของถั่ว และทำ ก า ร ปั่ นครั้งละประมาณ 2-3 นาทีให้ละเอืยดดี

3 จากนั้นให้เราเทใส่ลงในหม้อ หรือในกะละมัง ทำการกรองกากถั่วเหลืองด้วย ผ้ า ข า ว บ า ง เมื่อเราปั่นถั่วเหลืองจนหมดดีแล้วจะได้น้ำเต้าหู้ที่ได้จากการกรองครั้งแรกและให้นำไปกรองด้วย ผ้ า ข า วรอบ 2

4 เมื่อเราได้น้ำเต้าหู้ที่เรากรองเป็นจำนวน 2 รอบแล้ว จากนั้นให้เรานำน้ำเต้าหู้ที่ได้เทลงหม้อ ตั้งไฟให้เดือด หากจะให้มีกลิ่นหอมให้ใส่ใบเตยลงไปสัก 2-3 ใบ คนเรื่อยๆและคอยตักฟองออกให้หมด

5 เมื่อน้ำเต้าหู้เริ่มเดือดดีให้เราเบาไฟลงมา แล้วเติมน้ำตาลทราย ใส่เกลือป่นเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มไฟให้แรงขึ้น คอยคนเรื่อยๆพอน้ำเต้าหู้เดือดให้ทำการปิดไฟยกลงไปเทใส่หม้อใบใหม่ เพื่อให้ความร้อนลดลงได้เร็วจะทานได้ง่ายขึ้น

ขายเป็นถุง ๆ ละ 7 บาท เราจะได้น้ำเต้าหู้ประมาณ 30-35 ถุง หากคิดเป็นเงินประมาณ 210-245 บาทจะได้กำไรขั้นต่ำที่ประมาณ 150 บาท ต่อถั่วเหลือง 1 กก. ที่เราเห็นแม่ค้าตามตลาดใหญ่ ๆ ที่เขาขายมานาน เขาทำวันละ 20-40 กก. กำไรวันละ 2-3 พันบาทต่อวันเลย

เก็บสูตรนี้ไว้ลองทำกันดูนะครับ

ลองทำดูแซ่บจริงครับสูตรนี้

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay