ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เครื่องแน่น พร้อมสูตรซอลรสเด็ด อร่อยมาก

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูเส้น ที่ใครหลายคนชื่นชอบเป็นอ ย่ า งมาก สำหรับ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เป็นเมนู ย อ ด ฮิ ต ที่ใครๆก้ต้องเคยทานและวันนี้เราก็ไม่พลาดที่จะพาเพื่อนๆมาดูวิธีการทำ เย็นตาโฟแสนอร่อยกันค่ะ จะมีส่วนผสมอะไรบ้างนั้นเราไปชมพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

เส้นก๋วยเตี๋ยว 80 – 100 กรัม

ผักบุ้ง ไ ท ย 40 – 50 กรัม

ซอสเย็นตาโฟ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มพริก ด อ ง 1 ช้อนช า

น้ำซุป 250 – 300 มิลลิลิตร

ลูกชิ้น (หลายๆชนิดรวมกัน) 5 – 6 ลูก

เ ลื o ด ห มู 1 ชิ้ น

ปลาหมึกกรอบ 2 ชิ้ น

เห็ดหู ห นูขๅว 1 ช่อ

เต้าหู้ทอด 2 – 3 ชิ้น

เกี๊ยวทอด 1 ชิ้น

กระเทียมเจียว 1/2 ช้อนช า

วิธีทำ

1 ขั้นตอนแรกเลยนำเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้ง ไ ท ยลวดในน้ำต้มที่กำลังเดือน จากนั้นก็ตักใส่ชาม

2 เอาลูก ชิ้ น เลื o ด ห มู ปลาหมึกกรอบ และเห็ดหู ห นู  ขาว ล ว กตักน้ำซุปใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุง

3 จากนั้นตักซอสเย็นตาโฟน้ำส้มพริ กด อ งและกระเทียมเจียวใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว ตักน้ำซุปใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว

4 วางเกี๋ยวทอดและเต้าหู้ทอดลงในชามก๋วยเตี๋ยว เสร็จเรียบร้อย

ส่วนผสมซอส

เต้าหู้ยี้แดง 100 กรัม

น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขื่อเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำกระเทียมด อ ง 1 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดง(ไม่เอาเม็ด) 100 กรัม

น้ำส้มส ายชู 50 มิลลิลิตร

น้ำมันง า 1 ช้อนช า

ซีอิ๊วขๅว 1 ช้อยโต๊ะ

น้ำตาลทราบ 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนช า

น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร

วิธีทำซอส

1 ขั้นตอนแรฟนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นผมไม้จากนั้นเปิดเครื่องปั่นและปั่นส่วนผสมทั้งหมด

2 จากนั้นนำซอสเย็นตาโฟที่ได้จากข้อ 1 ไปตั้งไฟให้เดือด

ส่วนผสมน้ำส้มพริก ดอ  ง

พริกขี้ ห นู สีแดง 50 กรัม

เกลือป่น 1/2 ช้อนช า

น้ำส้มส ายชู 150 มิลลิลิตร

วิธีทำน้ำส้มพริกด อ ง

ให้เอาผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้และปั่นจนพริกละเอียดตามต้องการ

เป็นอีกสูตรหนึ่งที่อร่อยไม่แพ้ใคร

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay