เก็บเอาไว้ทำ สูตรขิงด อ ง ทำเองสองวันกินได้ ประโยชน์มาก

ชิงเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ใครหลายๆคนนั้นชื่นชอบ เมื่อไปร้านข้าวต้มแล้วกินขิง ด อ งไม่จุใจ ลองทำกินเองดูไม่ย าก อ ย่ า งที่คิด ทำขิง ด อ งไว้ติดตู้เย็นที่บ้านก็อุ่นใจค่ะ วันไหนมีเมนูข้าวต้มหรือ เ ป็ ด ย่ า ง แค่นำออกมาจากตู้เย็นก็กินได้ฟินๆ ไม่ต้อง ก ลั ว ว่ าจะไม่พอ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำขิง ด อ งกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1 ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม

2 เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

4 น้ำ 1 ถ้วย

5 น้ำต าลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำ

1 ลอกเปลือกขิงแล้วฝานบ างๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือ

2 ตั้งไฟเคี่ยวน้ำต าล น้ำส้มสายชู และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่าครึ่งถ้วย เคี่ยวจ นน้ำต าลทรายละลายแล้วปิดไฟวางทิ้งไว้ พอเริ่มอุ่น

3 แล้วเทส่วนผสมลงไปในขวดแก้วที่เตรียมไว้

4 นำขิงขึ้นมาจากน้ำเกลือและบีบน้ำเกลือออกให้หมด จากนั้นให้นำขิงลงไปแช่ในขวดที่มีส่วนผสมน้ำ ด อ งขิง

5 บีบมะนาวต ามลงไปและขนให้ทั่วๆ ขั้นตอนนี้คือขั้นตอนที่ทำให้ขิงเป็นสีชมพู

6 จากนั้นก็ปิดฝาให้มิดชิดแล้วนำเข้าตู้เย็น

เคล็ดลับ

1 หลังจาก ด อ ง ขิงเสร็จให้แช่ไว้อ ย่ า งน้อย 48 ชั่ วโมง ขิง ด อ งจะอร่อยและได้ที่พอดี

2 ปิดฝามืดชิดวางไว้ในอุณหภูมิห้องได้ แต่หากเก็บไว้ในตู้เย็นจะอยู่ได้ถึง 2 เดือน

ลองทำดูครับสองวันได้กินเลย มีประโยชน์มากมาย

เรียบเรียงโดย 1ไร่ไม่จ น